嗜冷菌是指能在低温条件下（-15℃~20℃）正常生长的一类微生物的总称，国际乳业联合会将嗜冷菌定义为：7℃以下能生长繁殖的微生物为低温菌，20℃以下能生长繁殖，最适温度为10~15℃的微生物称为嗜冷菌[1]。
食品、乳品、饮料等设备输送管道和储罐，在日常生产中的CIP清洗，是必不可少的，直接关系到后期产品的正常生产和设备的正常使用，合理的CIP清洗方案和优质的CIP清洗剂产品，是完成这一工作的保证；同时，能有效控制清洗的综合成本，如时间、能耗等。 任何清洗消毒流程，第一步都应该是强有力的清洗水，冲去大部分松散污垢，为后序清洗消毒工作打好基础； 根据设备生产工艺和周期，进行三步清洗、五步清洗、三步清洗加消毒或...
对于各种食品设备的清洗，清洗剂是必不可少的。科菱恩收集整理了清洗剂方面的内容供大家参考使用。 清洗剂的一般要求： 能够从表面剥离颗粒并使它们以小颗粒的形式悬浮在清洗液中。 不会产生乳石、硬水和脂肪酸盐沉淀。 具有表面活性，以便沉淀表面易于浸湿，颗粒和清洗液都容易最后被水冲掉。 不会腐蚀机器、设备等材料 易于保存 使用成本低 经政府相关部门验证认可 &...
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食品用消毒剂1原料（成份）名单（2009版）——卫健委……
